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Il Tartufo Nero

Il tartufo nero è un fungo del genere Tuber, noto anche come Tuber Melanosporum.

È di qualità eccezionale ed è nutrito dalle belle radici di alcune erbe e alberi. Il suo sapore delicato, unico, inconfondibile e l’aroma intenso lo rendono il gioiello della corona culinaria.

I palati più squisiti apprezzano il suo valore con gli abbinamenti che possono essere realizzati con i migliori piatti. I tartufi sono deliziosi con tutto: riso, pasta, uova e persino con un semplice toast e olio d’oliva.

Un lusso che risveglia i sensi.

Campo

Il miglior tartufo nero del mondo si trova nel territorio privilegiato della provincia di Teruel, tra i suoi terreni e le sue montagne.

Il clima mediterraneo continentale, caratteristico di questa zona, facilita la produzione di questo tartufo di alta qualità. Le scarse precipitazioni tra la primavera e l’autunno, l’equilibrio termico annuale, gli inverni e le estati fresche, rendono questa regione ideale per la crescita e lo sviluppo del Tuber Melanosporum, ottenendo il suo aroma e un sapore unico e incomparabile.

I cani addestrati trovano tartufi maturi al momento giusto per essere raccolti. Il tartufo viene quindi raccolto a mano da un esperto con particolare cura per scavare il tesoro nascosto, nel rispetto del paesaggio e dell’ambiente per la produzione futura.

Godere

Il tartufo trasforma un semplice piatto in qualcosa di impeccabile degno del palato più esigente in quanto esalta i sapori.

Quando assaggi il tartufo nero di Teruel, puoi vivere un’esperienza al di là dei sensi. La regina degli aromi fa arrivare la magia in cucina seducendo i nostri sensi.

Il modo migliore per gustarlo è consumarlo fresco. Facciamo parte di ATRUTER, Asociación de Truficultores de Teruel.